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超臨界流體萃�。╯upercritical fluidextraction，簡(jiǎn)稱(chēng)SFE）是利用超臨界流體在超臨界狀態(tài)下對溶質(zhì)有很高的溶解能力的特性，從液體或固體中萃取出特定成分，以達到提取和分離的過(guò)程�？梢宰鳛槌�臨界流體的物質(zhì)很多，但從廉價(jià)易得、臨界溫度和壓力較低、蒸發(fā)潛熱較低、安全環(huán)保等方面考慮，目前廣泛用作于萃取的超臨界流體為二氧化碳。

根據不同的萃取對象和完成的工作任務(wù)不同，超臨界二氧化碳萃�。⊿FE-CO2）的工藝流程有所差異。最簡(jiǎn)單的工藝流程主要分為提取段和分離段，其中提取段指溶質(zhì)由原料轉移至二氧化碳流體過(guò)程，分離段指溶質(zhì)和二氧化碳分離及不同溶質(zhì)間的分離。在SFE-CO2的實(shí)際操作過(guò)程中會(huì )受到很多因素的影響，如萃取壓力、萃取溫度、原料粒度、CO2流量和CO2夾帶劑等等，因此采用的萃取工藝流程有所不同。

隨著(zhù)2015年國務(wù)院辦公廳發(fā)布的《中醫藥健康服務(wù)發(fā)展規劃( 2015-2020 年) 》和2016年"健康中國2030"規劃綱要的提出，中藥現代化的課題逐漸引起人們的重視。其中超臨界萃取技術(shù)已被列為中藥現代化生產(chǎn)中一項重要技術(shù)進(jìn)行研究和開(kāi)發(fā)。目前，超臨界流體萃取技術(shù)可用于單味中藥的有效成分的提取分離和復方中藥制劑中有效成分的提取分離。 尤其用于單味中藥的提取更為廣泛，主要包括揮發(fā)油、生物堿類(lèi)、黃酮類(lèi)、醌類(lèi)、香豆素、木脂素、皂苷類(lèi)、多糖等的提取。

揮發(fā)油是一類(lèi)最適于用 CO2超臨界萃取的成分，揮發(fā)油的沸點(diǎn)較低，相對分子質(zhì)量和極性較小，且大多數揮發(fā)油由于性質(zhì)不穩定，用常規的共水蒸餾或水蒸氣蒸餾易造成揮發(fā)油的氧化分解。而用超臨界CO2 萃取，萃取溫度低，能避免揮發(fā)油中有效成分的氧化分解。

生物堿多以有機酸鹽、無(wú)機酸鹽、酯、苷等形式存在于植物體內，超臨界 CO2 流體對其溶解度較低，所以一般需要先用堿性試劑對其進(jìn)行預處理，并且需加入適宜的夾帶劑如甲醇、乙醇、丙酮、氯仿等提高其溶解度。

黃酮類(lèi)化合物常用的幾種提取方法有醇提法、堿水提和熱水提等方法，而超臨界流體萃取是一種非常高效的提取技術(shù)。

醌類(lèi)化合物的極性較大，所以使用超臨界CO2 萃取時(shí)，往往需要較高的壓力外，還需要加入適宜的夾帶劑，如不同濃度的乙醇溶液。另外，使用超臨界CO2提取人參、桔梗、甘草等主要成分皂苷時(shí)，因為皂苷是由皂苷元和糖、糖醛酸或其他有機酸組成，一般可溶于水，也具有較強的極性，所以也需加入夾帶劑或加大壓力以提高其產(chǎn)率。

隨著(zhù)人們生活水平的提高和對美麗健康的重視，人們越來(lái)越崇尚"回歸自然"，超臨界CO2萃取作為一種新興的化工分離技術(shù)，因其具有純凈、安全、保持有效成分活性、不易受熱分解、穩定性強及提取率高等優(yōu)點(diǎn)而成為了中藥提取工業(yè)中一種具有相當發(fā)展潛力的高新提取分離方法。但是中藥復方是中醫藥的主流，目前SFE－CO2技術(shù)大多只停留在單味中藥有效成分或中間原料的提取方面，所以應在復方提取或者分組提取方面加強技術(shù)創(chuàng )新，另外，采用SFE－CO2萃取中藥材也存在和傳統中藥提取的成分及含量不同的問(wèn)題。因此，采用超臨界流體萃取技術(shù)開(kāi)發(fā)中藥新制劑時(shí)，既要考慮有效部位的提取效率，又要考慮藥理效果。只有工藝上優(yōu)越，藥理和臨床效果有保證或更好，超臨界流體萃取技術(shù)在該領(lǐng)域的生命力或潛力才能真正體現。